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　小平で手打ちうどんが名物になったのは、この地帯は川がなく玉川上水から水を引いていたこと

 

からうどんがよく食べられるようになったからだそうです。近くの古民家を保存している名所ふるさ

 

と村でも時々手打ちうどんのイベントがあり、作った後は賞味しています。

 

　イタリアのトランペット奏者ニニ・ロッソが当協会創始者の赤星建彦との縁で小平福祉会館で行

 

われたクリスマスコンサートに出演してくれた時、関係者が御礼に手打ちうどんを振舞ったことが

 

あります。初めのうどん生地を足で踏むところから始めて練って、切り込んで，ゆでて関係者皆さ

 

んで頂きました。美味しかった味を今でも覚えています。みんなの家’77の障がい者の演奏、地域

 

の高齢者グループの演奏も素晴らしかったのですが、小平の手打ちうどん体験も素晴らしかった

 

のも後々まで楽しい体験でした。